کفگیر و ملاقه

آشپزی و آشپزخانه ملزومات خاصی را می طلبند. سرویس قاشق و چنگال، ظروف غذاخوری، قابلمه، اجاق گاز، ماشین ظرفشویی، کارد و چنگال، چاقوی آشپزخانه همه و همه جزو وسایل ضروری و بسیار کاربردی در آشپزخانه می‌باشند.

کفگیر و ملاقه نیز از جمله وسایل مهم و کاربردی در پخت و پز و سرو غذا به شمار می‌روند.

کفگیر

کفگیر، کفچه یا چمچه ی سوراخ دار، به وسیله ای با سطح تیغه ای تخت و ضخامت کم گفته می شود که دسته ای بلند دارد و روی آن سوراخ هایی ریز و درشت، بریدگی هایی عمودی شکل و یا بصورت صاف و بدون سوراخ وجود دارند.

از کفگیر معمولا برای چرخاندن، هم زدن و یا جابجا کردن مواد غذایی استفاده می‌شود.

جنس کفگیر

کفگیر از مواد مختلفی تهیه می شود. کفگیر در جنس های پلاستیکی و سیلیکونی، فلزی، چوبی، مسی، تفلون و روی، استیل نگیر و ضدزنگ تولید و عرضه می شوند. دسته ی کفگیر معمولا بلند است دلیل این امر سهولت در جابجایی مواد غذایی و جلوگیری از برخورد دست با حرارت گرمای مواد غذایی موجود در ظرف یا قابلمه و سوختگی دست می‌باشد.

دسته ی کفگیر معمولا از جنس پلاستیکی یا فلزی با روکش پلاستیک و سرامیک است تا در هنگام پخت و پز و یا سرو غذا، انتقال حرارت و گرمای موادغذایی به دسته ی کفگیر، سبب سوختگی دست فرد نشود. کفگیرهای پلاستیکی با روکش سیلیکونی بهترین انتخاب جهت استفاده در قابلمه و ماهیتابه های تفلون و نچسب می باشد که هیچ خط و خشی بر روی ظروف ایجاد نمی کند و مواد خوراکی را به سادگی زیر و رو می کند.

کاربرد کفگیر

از کفگیر برای زیر و رو یا چرخاندن مواد غذایی، هم زدن، انتقال و جابجایی مواد غذایی، تهیه و فشار خمیر و جدا کردن آن از ظرف خمیر، سرخ کردن و خرد کردن همبرگر و همچنین گرفتن مواد غذایی موجود در کف دیگ و قابلمه مانند پنکیک، فیله، برنج و خوراک های مختلف استفاده می‌شود. کفگیر در شکل، جنس و اندازه های مختلف و متنوعی تولید می شود که هر کدام از آن ها برای انجام کارهای خاصی نیز به کار برده می‌شوند.

ملاقه

ملاقه نوعی قاشق است تفاوت آن ها در بلندی دسته و عمیق بودن قسمت پایینی آن یا به اصطلاح کاسه ی ملاقه نسبت به قاشق می‌باشد.

دسته ی بلند ملاقه این خاصیت را دارد که هنگام چرخاندن سوپ یا آش در قابلمه یا سرو آن در کاسه های سوپ خوری، دست از حرارت و بخار غذا فاصله داشته و دچار آسیب و سوختگی نمی شود.

ملاقه نیز همانند کفگیر از جنس های مختلفی از جمله پلاستیکی، چوبی، مسی، جنس روی و استیل ضدزنگ تهیه می شود.

کاربرد ملاقه بیشتر برای جابجایی و هم زدن مواد غذایی مایع مثل انواع سوپ و آش کاربرد دارد.

جالب است بدانید در زمان های گذشته و قبل از اختراع ملاقه، از کدو و نوعی صدف به عنوان ملاقه استفاده میشده است.

از ملاقه هایی که دارای لبه های w شکل هستند جهت سرو ماکارونی نیز استفاده می شود.

ملاقه های کوچکتر با دسته ی کوتاه تر در سرو ماست و سس کاربرد دارند.

تنوع جنس و شکل ملاقه، کاربردهای مختلف آن را به همراه دارد.

عرضه کفگیر و ملاقه معمولا با هم است.

مخصوصا با توجه به رژیم غذایی ما ایرانی ها که برنج و خورشت جزو وعده های اصلی و جدا نشدنی از سفره های ما هستند، تهیه این دو قلم کالا باهم رایج تر می‌باشد.

همانگونه که در بالا اشاره شد کفگیر و ملاقه تنوع جنس و شکل زیادی دارند.

رنگ نیز شامل این تنوع می باشد. این امر سبب سهولت دسترسی بانوان به انواع کفگیر و ملاقه مدنظرشان با طراحی و رنگ و جنس خاص و ست کردن آن با سایر لوازم آشپزخانه می‌شود.

کفگیر و ملاقه در بیشتر سرویس های قاشق و چنگال جایگاه ثابتی دارد. اما افرادی که ترجیح می دهند سرویس خود را فقط برای مهمانی ها و مجالس رسمی استفاده کنند، می توانند به صورت جداگانه و فله ای نسبت به تهیه این دو قلم کالا اقدام نمایند.

برندهای مختلفی کفگیر و ملاقه را تولید و عرضه می کنند. اما اعتماد به هر برندی نیازمند شناخت و تجربه قبلی است.

مشتریان گرامی می توانند جهت خرید بهترین و باکیفیت ترین کفگیر و ملاقه به صورت حضوری و غیرحضوری به فروشگاه قاشق و چنگال خلیفه شاپ مراجعه نموده و با خیالی آسوده وسایل موردنیاز خود را خریداری نمایند.

فروشگاه قاشق و چنگال
سرویس قاشق و چنگال
قیمت سرویس قاشق و چنگال آلمانی
قیمت سرویس قاشق و چنگال ام جی اس
قیمت سرویس قاشق و چنگال  یونیک
قیمت سرویس قاشق و چنگال آلمانی
قیمت سرویس قاشق و چنگال رزنتال
قیمت قاشق و چنگال نیکولمن
قیمت قاشق و چنگال هفت رنگ
قیمت قاشق و چنگال طلایی
قیمت قاشق و چنگال اس جی